サツマアカガイ
サツマアカガイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。水深10〜50メートル砂地。
房総半島、［神奈川県小田原市早川漁港前］、〜九州。中国大陸南岸。
生態
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基本情報
暖かい海域の浅場に生息している。底曳き網などで希に漁などでとれるものの、食用になるほどはとれない。
またスダレガイ属の同定は難しく、「スダレガイ」として扱われたり、種のわからないまま廃棄されている可能性が高い。
他のスダレガイ属のアケガイやスダレガイ同様に味はいい。
珍しさ度 水揚げのある漁港でも１日に２、３個しかとれないもので、産地で探すしかないがとても大変。
水産基本情報
市場での評価／流通しない。
漁法／底曳き網
産地／愛知県、高知県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
旬は３，４，５月の春だと思われる。
貝殻はアサリなどよりも厚みがあるが、硬くない。
軟体は赤く、熱を通すと硬く締まる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
サツマアカガイの料理・レシピ・食べ方／生食（湯引き）
剥き身にしてざっと洗い、足とひも、貝柱を分ける。足は開く。これをさっと湯に通して氷水に落とし粗熱をとり、水分をよくきる。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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