スダレガイ
スダレガイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。水深10〜40mの砂地。
北海道南西部〜九州、[広島県倉橋島・山口県宇部の瀬戸内海]、[高知県浦戸湾]、[鹿児島県南さつま市笠沙]。
生態
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基本情報
北海道〜九州までの浅い砂地に生息。底曳き網などに混ざってとれる。
産地は非常に限定的で流通上は山口県宇部市のものしか見ていない。
嫌みのない味のいい二枚貝だが、食用とする程度にはとれても流通に乗せられるほどとれる地域はほとんどない。
産地は非常に限定的で流通上は山口県宇部市のものしか見ていない。
嫌みのない味のいい二枚貝だが、食用とする程度にはとれても流通に乗せられるほどとれる地域はほとんどない。
水産基本情報
市場での評価 地域的な流通のみ。
漁法 底曳き網
産地 山口県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
旬は春
貝殻が厚い。
身は足が赤いのが特徴。
熱を通すとやや硬くなるのが難点であるが、味はよい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
スダレガイの料理法・調理法・食べ方/煮る(酒蒸、ワイン蒸)、汁(潮汁、みそ汁)、焼く(焼き貝)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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