マルゴシミノエビ

12センチほどになる。色合いが美しい。形態はミノエビらしくずんぐりしている。

分類	節足動物門甲殻亜門軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目タラバエビ科ミノエビ属
外国名	ー
学名	Heterocarpus laevigatus Bate,1888
漢字・学名由来	漢字丸腰蓑蝦、丸腰蓑海老由来・語源不明
地方名・市場名	サクラボタン[桜ぼたん] 備考商品名。

概要

海水生。
鹿児島県与論島、沖縄県。マデイラ諸島、南アフリカ、マダガスカル、アラビア海、インドネシア、ハワイ、グアム、北マリアナ諸島、ニューヘブリディーズ諸島、サモア西部,、トンガなど大西洋からインド洋、太平洋かけて広く分布する

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トンガなどから輸入されている。
標準和名はほとんど知られていないもので、輸入業者が「桜ぼたん」という商品名をつけている。
あまり知名度が高くないので安く、スポット的な利用にとどまっている。
ミノエビ類は世界中に生息して資源量も少なくないので、徐々に浸透する可能性を持っている。

市場での評価ほとんど出回らない。トンガからの冷凍輸入は表だっての流通はほとんどしていない。
漁法カゴ漁
産地鹿児島県与論島、トンガ

冷凍焼け、冷凍での劣化のないもの。

旬は冷凍なので不明。
殻は柔らかく、国内のミノエビよりも歩留まりがよい。
甘みが強く、食感もほどよい。

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調理法刺身、塩焼き、汁
刺身は絶品。
可食部がたっぷりで甘みが強く食感がよい。
熱をとおしても痩せないので塩焼きや汁にも向いている。

刺身

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