アカモンミノエビ

アカモンミノエビの生物写真

体長10センチ前後になる。頭が大きく、胴が短い。胴の部分の殻が蓑をかぶったように見える。身体にははっきりした赤い紋がある。

魚貝の物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
節足動物門甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目タラバエビ科ミノエビ属
外国名
学名
Heterocarpus sibogae De Man,1917
漢字・学名由来
漢字 赤紋蓑蝦、赤紋蓑海老。
由来・語源 蓑(みの カヤ、スゲなどで作った雨具)を着たような形に見えるから、だと思われる。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水生。相模湾から日向灘、鹿児島県、東シナ海。モルジブ、アンダマン海,、インドネシア、フィリピン、台湾、オーストラリア、ニュージーランド、ニューカレドニア、ニューヘブリディス諸島,フィジー、サモアなどのインド洋から東部をのぞく太平洋にかけて広く分 布する。
水深300〜500メートルに棲息。

生態

基本情報

本州、四国、九州の太平洋側でミノエビとともにとれる小型のエビ。
宮崎県ではまとまってとれている。
深海底曳きのある地域のみで流通。
非常にローカルな食材でしかない。

水産基本情報

市場での評価 あまり流通しない。関東では希に入荷しても安い。
漁法 底曳き網
産地 宮崎県、静岡県、愛知県、三重県、高知県

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

赤味が強いもの。白っぽいものは古い。

味わい

ミノエビと同じ
旬は不明。
年間を通じて味がいい。
殻が固く、身はやや水ぽい。
いいだしが出る。

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

調理法 刺身、塩焼き、汁
刺身で食べるのが一般的。
甘みが強く美味。
他には塩焼き、汁にも。


好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献

『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)
協力/沼津市飯塚栄一


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