トガリシラナミ
トガリシラナミの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。リーフ上の中〜低潮帯。
生態
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基本情報
国内で認知されたのが最近なので詳細は不明。シラナミと混同されて利用されていた可能性が強い。
水産基本情報
市場での評価／他のシャコ類と一緒に流通。高価。
漁法／潜水漁
産地／沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもので軟体が敏感に反応するもの。
味わい
旬は不明。
貝殻のわりに食べられる部分は少ない。食用となるのは内臓嚢（ギーラのトーフ）、貝柱とひも、
貝柱は１つ。弾力があり、ほどよい硬さで甘味がある。ひもは磯の香りが強く、やや硬い。
基本的には生で食べるものだと思う。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
トガリシラナミの料理法／生食（刺身）、ソテー（バター焼き）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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