シマクロサギ
シマクロサギの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
汽水魚。沿岸の汽水域の砂泥地。
琉球列島。
台湾南西部、香港南方、フィリピン諸島、ジャワ島、スラウェシシマ、マルクシマ、マレー半島、タイランド、アンダマン海。
生態
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基本情報
琉球列島以南に生息するクロサギ科の魚である。クロサギ科の中でも小型で、沖縄県の競り場にもときどき並んでいる。
珍魚度 九州以北には生息しないので、奄美大島以南に行き探すしかない。
水産基本情報
市場での評価 小魚としての扱いで、安い。
漁法
産地 沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明。
鱗は弱く取りやすい。皮は普通の硬さでもろくない。骨は軟らかい。
透明感のある上質の白身。熱を通しても硬くならない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
シマクロサギの料理・レシピ・食べ方／揚げる（唐揚げ）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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