ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ルリハタ(Goldribbon soapfish)

学名:Aulacocephalus temmincki Bleeker

ルリハタの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科ルリハタ属
    外国名
    Goldribbon soapfish
    学名
    Aulacocephalus temmincki Bleeker
    漢字・由来
    漢字 瑠璃羽太
    由来・語源 東京、伊豆半島内浦での呼び名。瑠璃色(るりいろ)のラインが口から背中、尾にかけてあるため。
    地方名・市場名
    アオハタ、アブラウオ、イシズミ、キハッソク、ジョンサバッチ。
    生息域
    海水魚。南日本。インド・西太平洋域。
    沿岸浅場の岩礁域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    静岡県沼津市沼津魚市場 佐政水産の青木修一さんから
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)
  • 主食材として「ルリハタ」を使用したレシピ一覧

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