ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ハクテンハタ(Whitespotted grouper)

Scientific Name / Epinephelus coeruleopunctatus (Bloch, 1790)

ハクテンハタの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
体長50cm前後になる。体に褐色の斑紋があり、それよりも大きい白い斑紋がある。成魚には胸鰭と尾鰭に白い斑紋はない。幼魚期には胸鰭、尾鰭にも白い斑紋がある。[写真は全長32cm]体長50cm前後になる。体に褐色の斑紋があり、それよりも大きい白い斑紋がある。幼魚期には胸鰭、尾鰭にも白い斑紋がある。[写真は全長13cm]

ハクテンハタの形態写真

体長50cm前後になる。体に褐色の斑紋があり、それよりも大きい白い斑紋がある。成魚には胸鰭と尾鰭に白い斑紋はない。幼魚期には胸鰭、尾鰭にも白い斑紋がある。[写真は全長32cm]

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属
    外国名
    Whitespotted grouper
    学名
    Epinephelus coeruleopunctatus (Bloch, 1790)
    漢字・由来
    漢字/白点羽太
    由来・語源/体側に白点のあるハタの意味。
    地方名・市場名
    ミーバイ。
    生息域
    サンゴ礁、河口域の水深1-15m。
    千葉県興津、伊豆諸島、小笠原諸島、相模湾〜屋久島の太平洋沿岸、琉球列島。
    台湾南部、インド-西太平洋、ミクロネシア。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方

    ハクテンハタの刺身
    ハクテンハタのセビチェ
    ハクテンハタのみそ汁(みーばい汁)
    ハクテンハタの煮つけ
    ハクテンハタの唐揚げ
    ハクテンハタのロティ
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/崎原さしみ店(石垣市)、長宗商店 長野淳さん(三重県熊野市)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ハクテンハタ」を使用したレシピ一覧

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