コイ目コイ科ヒガイ亜科モツゴ属　モツゴ
Pseudorasbora Parva
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魚貝類の物知り度
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魚貝の物知り度／★★★
■食用として鮮魚で流通することはないように思える。 おもに佃煮などに加工される
佃煮／唐揚げ
　九州、四国、本州に棲息するが日本海側では新潟、太平洋側では関東が北限となっている。それが近年は秋田にも移入、増えているという。
　作家、伊藤桂一の魚を主題にしたエッセイ「淡水魚雑感」というのがある。そこに「くちぼそ」として出てくるのはモツゴのことだ。伊藤桂一などの淡水の釣り師にとっては餌取りの雑魚として、また生命力の強さから飼育の対象として親しみのある魚である。淡水の魚の減少のなかモツゴだけは増えているように感じるのは気のせいだろうか？
■千葉県小見川には淡水漁のために通っているのであるが、「ざっこ」という田の水路や川でとれる小魚は重要な水産物である。なかでもこの、くちぼそ（モツゴ）などは引く手あまた。ざっこ煮などと佃煮になる。このくちぼその佃煮はまことに味がいい。特にしょうゆの味わいとほぼ同時に舌を突く苦み。これが酒飲みにはたまらない。
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●千葉県小見川町。ともえ網（北総漁協、篠塚秀一さん）