スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属　アオハタ Epinephelus awoara
●他のハタ科の魚へはここから！

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
魚貝の物知り度／★★★
■市場には日本海かわなどからまとまって入荷する。超高級なハタ科としては比較的安い
●漢字「青羽太」
刺身／蒸し物／煮つけ
　千葉県、新潟県以南に棲息。
　この魚、市場では入荷の多いハタである。体長20〜40センチほどの小型のハタで日本海側は兵庫、京都、富山、また九州などからまとまって来る。
　呼び名は各地で「青」というよりは「黄」とつく方が多い。「きあこう」、「きはだ」、「あかば」、「あおば」。
■刺身にして「あこう（キジハタ）」に負けない。白身の上品な味わいであるが脂も甘味もあってウマイ魚である。「寿司に握ってもいい」と話してくれたのは天然魚しか出さない老舗の寿司屋の御主人。中華風の蒸し物、ムニエル、グリルなどにも向く。
●東京での評価は「東京のさかな」へ