ヘソアキクボガイ
ヘソアキクボガイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。北海道南部〜九州。
潮間帯から水深20メートルの岩礁域。
生態
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基本情報
北海道南部以南の磯に普通に見られる。
日本各地でローカルに食べられているもので自家消費や磯遊びの対象であった。磯の生物の減少と自然破壊により、また乱獲のせいもあると思われるが、急激に減少し、漁業対象となっている。
珍しさ度 日本周辺の磯には至って普通に見られる。ただ禁猟地域が多く、流通も少ないので手に入れるのがはとても難しい。
水産基本情報
市場での評価 流通は希、やや高値。
漁法 採取
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
旬は春。
貝殻は厚く、口は広い。
身は取り出しやすい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ヘソアキクボガイの料理・レシピ・食べ方／煮る（塩ゆで、醤油煮）
買い求めてきたら、笊などに入れてざくざく洗う。よく水を切り、塩水に冷たいときに入れて、沸騰して７、８分煮て、鍋のまま冷やす。
身はとても取りだしやすい。足に甘味があり、わたにほろ苦さとうま味がある。非常に美味。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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