イシガキイシダイ
| 魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
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| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
| 分類 | 硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イシダイ科イシダイ属
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| 外国名 | ー
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| 学名 | Oplegnathus punctatus×Oplegnathus fasciatus
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| 漢字・学名由来 | 漢字／石垣石鯛 |
| 地方名・市場名 |
概要
生息域
海水魚。
イシダイ・イシガキダイの生息域と重なる。
生態
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基本情報
イシガキダイとイシダイの自然界での交配種。
築地など関東の市場ではイシダイやイシガキダイと区別しないで売られている。
水産基本情報
市場での評価／イシダイ、イシガキダイ同様な扱いではあるが、基本的には両種よりも安い。珍しいためにやや高値をつける仲卸などもいる。
漁法／釣り、刺突漁、定置網
産地／
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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