ボウズモンガラ
ボウズモンガラの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。
石川県以南の日本海沿岸、鹿児島県・［草垣群島］、高知県、[長崎県]。
東シナ海、アラビア海、紅海、ミクロネシア。
生態
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基本情報
国内では2020年まで和名がなかった。鹿児島県や長崎県では水揚げされているものの非常に少ない。
大型で特徴がない上に水揚げ量が極端に少ないので認知度が低い。
水産基本情報
市場での評価／種としての認知度が非常に低く、詳細は不明。比較的安い。
漁法／定置網
産地／鹿児島県、長崎県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
鱗は非常に硬く皮と一体化しているので剥いてから料理する。骨はあまり硬くはない。
血合いがほとんど感じられない白身で熱を通しても硬くならない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ボウズモンガラの料理法・レシピ・食べ方／ソテー（ムニエル）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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