ブドウエビ
体長20センチ前後になる。生きているときは赤紫色で時間がたつと赤くなる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★★★★ 究極の美味 |
分類 | 節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目コエビ下目タラバエビ科モロトゲアカエビ属
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外国名 | ー
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学名 | Pandalopsis miyakei Hayashi,1986
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漢字・学名由来 | 漢字 葡萄蝦、葡萄海老 |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水生。相模湾以南太平洋。
生態
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基本情報
非常に珍しいエビ。
基本的に食用とする以前の動物。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明
殻は柔らかく身に甘みが強い。
食感が強い。
熱を通すと縮む。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法
刺身、ゆでる 好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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旧ページ内容
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このエビは駿河湾でのカニカゴ漁で希にとれるもの。モロトゲアカエビの仲間で卵を産む数も少なく、子孫を残す能力も低い。したがってあまり漁獲量が増える可能性もなく、食用とされることはまず望めない。