体長15cm前後になる。額角は短く、上の棘は８〜９個。全体に赤いものや薄い赤だったりする。第１触角が太く左右合わさって管状になる。
ナミクダヒゲエビの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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珍魚度・珍しさ
★★★
がんばって探せば手に入る魚貝の物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目根鰓亜目クダヒゲエビ科クダヒゲエビ属外国名
学名
Solenocera melantho De Man, 1917漢字・学名由来
漢字 並管鬚蝦、並管鬚海老 Standard Japanese name / Namikudahigeebi
由来・語源 「くだひげ」は左右対になった第一触角の鞭状部が、左右合わさると管状になり、これが砂などにもぐったときに呼吸する海水の取り込み口になっているため。並はもっとも普通に見られる種であるため。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。水深60メートル〜400メートル。
神奈川県以南太平洋側。
インドネシア、インド、オーストラリア。生態
ー基本情報
相模湾以南に生息する。深海性の中型のエビ。底曳き網のある漁港周辺でのみ見られる。
現在のところ我がデータベースでは静岡県沼津、三重県尾鷲、高知県などの個体を見ている。
もっとも漁獲量が多く、食用として流通しているのは鹿児島県のみ。取り分け錦江湾での水揚げが多い。
珍しさ度 珍しいエビではないが、手に入れやすい地域がごくわずかしかない。水産基本情報
市場での評価 流通漁は非常に少ない。鹿児島県ではやや高値で取引される。
漁法 底曳き網
産地 鹿児島県選び方
全体に赤いもの。古くなると頭部が黒くなる。味わい
旬は不明
殻は薄く柔らかい。
身はやや水っぽいが熱を通してもあまり大きくはやせない。
甘みが強く生食にも向いている。
熱を通してもタラバエビ科ほどには縮まないので焼く、煮る、揚げるなどにも利用可。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ナミクダヒゲエビの料理・レシピ・食べ方／![ナミクダヒゲエビの塩焼き]( "クリックで拡大表示")
塩焼きクリックで閉じますナミクダヒゲエビの塩焼き
![ナミクダヒゲエビの塩焼き]()
焼くとエビ特有の香りが立ち、また身にはほろほろと甘みがある。![ナミクダヒゲエビの煮つけ]( "クリックで拡大表示")
煮つけクリックで閉じますナミクダヒゲエビの煮つけ
![ナミクダヒゲエビの煮つけ]()
甘辛く煮つけてもいい。食べるとき手が汚れて煩わしいが、もってあまりある味わい。![]( "クリックで拡大表示")
ゆでるクリックで閉じます![]()
ゆでてもいい。たくさんあるとゆでて冷凍保存しておくとサラダなどに使えて便利。好んで食べる地域・名物料理
ー関連コラム（郷土料理）
加工品・名産品
すり身 鹿児島県鹿児島市。トントコ網漁で上がったものをすり身にする。釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／駒井智幸さん（千葉県立中央博物館）
『日本産エビ類の分類と生態 Ⅰ.根鰓亜目』（林健一 生物研究社）、『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』（三宅貞祥 保育社）、『かごしま 海の研究室だより』（大富潤 南日本新聞社
