シラエビ

海水生。水深200メートルから300メートルを群れて泳いでいる。
日本周辺。富山湾に多産。相模湾、駿河湾、遠州灘、熊野灘、鹿児島湾。

■ 一生を海の中層を泳いで暮らす。
■ 昼間は水深150メートル〜300メートルにいて夜には水深100メートル近辺に浮き上がる。
■ 産卵期は７月から11月。
■ 寿命は2年〜2.5年。
■ 産卵は生涯に２回。

標準和名はシラエビだが、一般にはシロエビという。沖合の深海を浮遊しているオキエビの仲間。
オキエビの仲間は世界的には希少なものが多い。日本周辺でとれる本種は世界的にも珍しい産業種。
富山県特産だとされているが、新潟県でも揚がるし、量は少ないが太平洋側の相模湾、駿河湾でもとれる。
日本周辺にいるエビだが漁業対象となっているのは富山湾と新潟県で、特に富山県が圧倒的に多い。台湾でも水揚げがある。
古くはサクラエビの代用品といったものであったが、近年生鮮品の流通が可能になり、値が上がった。現在でも富山県では素干し、釜揚げ、塩辛などに加工。
富山県では観光的にも重要で数々の名産品を生み出している。

市場での評価 春から秋にかけて入荷してくる。量は少なく、トレイなどにのった特殊な形で出荷されてくる。高い。
漁法 底曳き網（沖層曳き網漁）
産地 富山県、新潟県、鹿児島県、台湾
■年間漁獲量200トンから600トンほど。