ササムロ
体長35センチ前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。少ないが相模湾〜鹿児島県坊津。小笠原諸島、屋久島、琉球列島。
台湾、タイランド湾、インド・太平洋域、サモア諸島、ミクロネシア。
生態
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基本情報
本州九州ではとれない。
主に屋久島以南で食用となっている。
水産基本情報
市場での評価 入荷量はあまり多くはない。やや安値。
漁法
産地 沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。ブルーが鮮やかなもの。
味わい
旬は不明。
鱗は薄く取りやすい。骨も軟らかい。
やや水分が多く血合いが目立つ。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法 唐揚げ
唐揚げ◆香ばしく骨まで食べ尽くすことができる。グルクン(タカサゴ)に味で負けていない。
唐揚げ◆香ばしく骨まで食べ尽くすことができる。グルクン(タカサゴ)に味で負けていない。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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