コショウダイ

海水魚。磯や沿岸近くに棲息している。
千葉県外房、東京湾、相模湾〜九州南岸の太平洋沿岸。
［青森県日本海側・津軽海峡］、新潟県、［富山県黒部港］〜九州南岸の日本海・東シナ海、瀬戸内海、屋久島。
福島県〜青森県でも少ないながら見られる。
朝鮮半島西岸・南岸、台湾、福建省・広東省、海南島、東沙諸島、タイランド湾、マナール湾、オマーン湾。

産卵期は5月から6月。

古くは本州中部以南に生息とあった。伊豆半島以西に多く、相模湾以東には少なかったが、近年では本州以南に生息する可能性が高い。また日本海でも増えている模様だ。相模湾には2010年以前は小型ばかりだったが、近年明らかに大型が増えている。
関東の市場ではあまり人気がないが、大型になり、歩留まりがいい上に上質の白身なのでもっと活用されてもいいと思う。
問題は寄生虫がついていることが多いことから毀誉褒貶半ばする魚である。　これさえなければ評価は４星。
珍魚度 珍魚度はゼロに近い。山陰・東京湾以南ではスーパーで売っていることがある。2000年以前はそれほどとれなかった魚だが、温暖化で水揚げ地が北上し、漁獲量が増えた。

市場での評価 西日本などから入荷してくるもので、量は少なめ。上質な白身であるわりにあまり高値で取引されていないのは、旬でもあまり脂がのらないためと、寄生虫を持っている個体が多いためだと思われる。
漁法 釣り、定置網
主な産地 日本各地

鮮度が落ちるのが遅い。太っていて、触って張りのあるもの。斑文がくっきりしているもの。鰓が鮮紅色のもの。小さくてもおいしい魚で、むしろ大きくなりすぎるとおいしくない。

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コタイ 大分県中津市では市内スーパーでも普通に切り身などで見られ、魚市場関係者も市内ではコショウダイを非常に好むという認識を持っている。料理法などは不明。
コタイの煮つけ 『聞書き 福岡の食事』に麦の穂が色づく頃にとれる、「まだいとくろだいの中間の鯛」はコショウダイである可能性が高い。豊前浜ではなぜかコショウダイを好む。

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