イズカサゴ

海水魚。水深70〜300m。100m以深に多い。
青森県・[大間]、茨城県、千葉県〜九州南岸の太平洋沿岸、山形県、［新潟県親不知］〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、少ないが青森県、茨城県。
東シナ海大陸棚縁辺域、朝鮮半島南岸、済州島、台湾、山東省、東シナ海中国大陸沿岸北部。

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本州以南のやや深場でとれるものの、専門の漁があるわけでもなく、水揚げ量は決して多くない。フサカサゴの仲間でもっとも大型になり、全長50cmを超え、まぶしく感じるほどに赤い体色をしているため水揚げ港でも非常に目立つ。
底曳き網、釣り、刺し網などでとれる。底曳き網で揚がる山口県などでは評価が低く、三重県、関東などでは高級魚だ。また近年、青森県をはじめ東北でも水揚げが増えている。
特に関東から静岡県東部では釣りの対象魚として絶大な人気を誇る「オニカサゴ」として知名度が高く、豊洲など関東の市場でも「オニカサゴ」と表記されていたりする。標準和名のオニカサゴは非常にマイナーな食用魚であるために混乱が起きている。
大型になり、非常に味がいい。魅力的な魚である。野締め、活け締め、活魚など入荷状態はいろいろ。関東では大きいほど高いが、小さくてもさほど安くはない。
珍魚度 珍しい魚ではない。西日本の底曳き網などでまとまって揚がるなど、山口県などでは普通の食用魚である。ただし関東などでは手に入れにくい。

市場での評価 比較的入荷量の多いカサゴ。やや高値。活魚は非常に高い。
漁法 底曳き網、刺し網、釣り
産地 山口県、長崎県、神奈川県、千葉県、長崎県

目が澄んでいて触って張りのあるもの。赤身の強いもの（退色していないもの）。大きなものの方が味がいい。

旬は秋から冬がうまいと思うが、春の固体も味がいい。旬のわかりにくい魚だ。
食感のよさや透明感は長く保たない。
鰭や頭部の棘が強く非常に鋭い。関東の呼び名「オニカサゴ」はこの棘の強さ故だ。背鰭などの棘が刺さると非常に痛みが強く、長く痛むことがある。
鱗は小さく取りやすい。皮は厚みがあり強い。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身で熱を通しても硬く締まらない。

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刺毒があるかどうかなどは不明だが、背鰭・腹鰭・尻鰭などに刺されると強い痛みがある。二度不注意から指に刺さったことがあるが、痛みが強く、かなり長時間痛みが続く。他のフサカサゴ科も同様ではないかと思う。

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100メートルから160メートルの中深場釣りでの釣り対象魚。一般には天秤仕掛けでサバ切り身、カツオ、イカ餌で釣る。

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