アフリカオオエンコウガニ
代表的な呼び名マルズワイガニ
甲長16センチ前後になる。甲が大きく脚が華奢。
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。西大西洋。
水深100〜900メートル。
生態
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基本情報
西南アフリカで漁獲、船上でボイルし冷凍したもの。
缶詰や冷凍食品で出回っている。
「ズワイガニ」とはまったく無関係。
水産基本情報
市場での評価 姿で流通することはない。一般的に缶詰か加工材料として流通する。
漁法 カゴ漁
産地 アンゴラ、EU、日本、ナミビア、ノルウェー、南アフリカ（日本トロール底魚協会）
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
流通は缶詰
脚身なども含むが主にばらけの缶詰。
サラダなどに利用される。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法
サラダ、そのまま サラダ 甘みがあり、サラダなどに使って重宝する。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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