ヒレガイ
代表的な呼び名チョウセンヨウラク
ヒレガイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。岩礁域の潮間帯〜水深20m.
対馬・房総半島〜千島列島。
生態
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基本情報
アッキガイ科ヨウラクガイ亜科の中で最大種。主に北国の磯に生息している。宮城県気仙沼では食用としていて「まつぶ（真螺）」と呼ぶのはたくさんとれるためかも知れない。
ヨウラクガイ亜科はレイシガイなどとともに独特のえぐみがある、これが好き嫌いが出るところ。また食用とする地域としない地域の出る理由だと思う。このアッキガイ科のえぐみをことのほか好む人がいる。
珍しさ度 房総半島・日本海以北の潮間帯〜水深20m附近に生息するが、潮間帯には少ないので漁に混ざったものなどを探すしかない。
水産基本情報
市場での評価／流通しない。
漁法／採取
産地／宮城県、岩手県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に食用としない。
味わい
旬は夏ではないかと思う。
貝殻は硬く重い。軟体は大きくフタは柔らかく撮りにくい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ヒレガイの料理・レシピ・食べ方／塩ゆで
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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