メナガガザミ

メナガガザミの生物写真

甲幅10センチ前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目短尾下目ガザミ上科ガザミ科メナガガザミ属
外国名
Long-eyed swimming crab
学名
Podophthalmus vigil (Fabricius,1798)
漢字・学名由来
漢字 目長蝤蛑
由来・語源 目の柄が長いガザミという意味合い。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水生。相模湾〜八重山諸島。台湾、インド洋、紅海、ハワイ、オーストラリア。

生態

基本情報

東南アジアでは食用とされている。
我が国では高知県以南でとれるがあまり利用されていない。
全国的に流通しない。

水産基本情報

市場での評価 関東ではまだ見ていない。
漁法 刺し網
産地 高知県

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

原則的に生きているもの。臭いがしないもの。

味わい

旬は不明。
甲羅は硬く細い。
足の筋肉、甲羅下の筋肉ともに少ない

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

調理法 塩ゆで
塩ゆで◆身の詰まりが悪いのが残念だではあるが、甘みがありなかなか味のいいカニである。
あまり身が詰まっていない。時期にもよりそうだが残念。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献

協力/永野昌枝さん、長野廣さん 高知市
『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)


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