マルコバン

マルコバンの生物写真

SL 50cm前後になる。体高があるので大型種だ。側へんし（左右に平たく）、頭部が非常に小さい。第1背鰭は小さな棘と皮膜のみで第2背鰭、尻鰭が長い。非常に似ているコガネマルコバンは成魚になると体高がなくより細長く、第2背鰭もあまり長くない。

魚貝の物知り度	★★★★ 知っていたら達人級
食べ物としての重要度	★★★★ 重要
味の評価度	★★★★★ 究極の美味

分類	顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科コバンアジ属
外国名	Snubnose pompano
学名	Trachinotus blochii (Lacepède,1802)
漢字・学名由来	漢字丸小判（鰺）由来・語源コバンアジに似て（コバンアジ属）丸みがあるため。 Lacepède Bernard Germain Lacepède（ベルナール・ジェルマン・ド・ラセペード　1756-1825　博物学者、音楽家。フランス）はビュフォン（Georges-Louis Leclerc de Buffon　博物学者。リンネとは違った配列を試みた）の後継者。
地方名・市場名	フーイチャー備考アメリカー・フーイチャーというのが知念漁港の写真にあるが、近縁種のコガネマルコバンだ。２種を区分しているのかも知れない。　場所沖縄本島　ハンダイガーラ場所宮古

概要

生息域

海水魚。沿岸の浅瀬の下層。
屋久島、沖縄諸島。台湾、インド〜西太平洋、マーシャル諸島、サモア諸島。
［少ない］宮城県名取川、茨城県鹿島灘沿岸、高知県以布利、宮崎県青島、鹿児島県笠沙。

生態

産卵期は晩春から初夏ではないかと思う。

食性本種を下ろしていると硬い咽頭歯が包丁にあたり、超などから大量の巻き貝の貝殻が出てくる。コバンアジの仲間は咽頭歯が発達していて、砂地などにいる貝などをつぶして食べている。

基本情報

国内で天然もののマルコバンを手に入れるのは漁獲量が少なく大変。希に沖縄、九州南部などで揚がるのみ。
非常に味がいいためか、東南アジアなどで養殖されている。輸入ものは少ないながら冷凍フィレで出回っている。
非常に上質の白身でブリやマナガツオに近い味質、白身のなかでも味はトップクラスy。
流通量が増えれば人気が出そうだし、高級魚となるのは必然。