フサイワヅタ

分類	植物界褐藻植物門緑藻綱ハネモ目イワヅタ科イワヅタ属
外国名	ー
学名	Caulerpa okamurae W.v.Boosse
漢字・学名由来	漢字房岩蔦由来・語源房状に球体をつける岩に生える蔦のいみ。
地方名・市場名	フサイワヅタウミブドウ[海ぶどう] ウクク備考旧標準和名。

概要

海水生。房総半島〜九州、瀬戸内海、九州、能登半島以南の日本海沿岸、小笠原。朝鮮半島、オーストラリア。
低潮線付近の岩の上。

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細々と食べられていたであろうが、ほとんど未利用の海藻。
沖縄からのウミブドウ（クビレズタ）に似ているので、改めて注目を浴びている。
とても美味な海藻であるので、各地で養殖が試みられている。
食用海藻として流通する可能性が大。

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旬は不明。
沖縄の「海ぶどう（クビレヅタ）」に似ているが、ほんの少し酸味を感じる。
食べた感じが梅干しに似ていると表現する人もいる。

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調理法生食、天ぷら
基本的にそのまま食べて美味。
ポン酢などをかけてもいい。
天ぷらは噛みしめると海の味がしてとても面白い。

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