ヒラテテナガエビ
ヒラテテナガエビの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
淡水生。千葉県、長崎県五島以南〜沖縄、小笠原。
流れのある河川。
生態
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基本情報
一般にテナガエビとして流通するもののひとつ。
大型で築地場内などでは高値で売られている。
水産基本情報
市場での評価 大型のテナガエビは非常に高価。
漁法
産地 宮崎県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
旬は夏？
殻が固く、歩留まりは非常に悪い
殻ごと食べられるように香ばしく焼くのがいい、
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法
焼く 焼く 焼くと硬い殻が気にならず、香ばしく、実が甘くうまい。
好んで食べる地域・名物料理
宮崎県日南市。
加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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