ヌノメリスガイ
殻長30mm前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 動物界軟体動物門腹足綱前鰓亜綱中腹足目(盤足目)タマガイ超科タマガイ科トミガイ亜科リスガイ属
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外国名 | ー
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学名 | Mammilla mammata (Röding, 1798)
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漢字・学名由来 | 漢字 布目栗鼠貝(nunomerisugai) |
地方名・市場名 |
概要
生息域
房総半島以南。水深10-50m。
インド・西太平洋。
生態
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基本情報
底曳き網などで混獲されるもの。
味はいいのだが利用されていない。
水産基本情報
市場での評価 流通しない。
漁法 底曳き網
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明
貝殻は硬く強い。軟体は大きく熱を通してもあまり硬くはならない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
料理法
煮る 煮る しょうゆ味で煮ると硬くならず、甘味があって美味しい。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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