ヌノメリスガイ


殻長30mm前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度
食用として認知されていない
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
動物界軟体動物門腹足綱前鰓亜綱中腹足目(盤足目)タマガイ超科タマガイ科トミガイ亜科リスガイ属
外国名
学名
Mammilla mammata   (Röding, 1798)   
漢字・学名由来
漢字 布目栗鼠貝(nunomerisugai)
由来・語源 平瀬與一郎の命名。『目八譜』にある「栗鼠貝(りすがい)」に似て布目上の螺溝(らこう)がある。
地方名・市場名

概要

生息域

房総半島以南。水深10-50m。
インド・西太平洋。

生態

基本情報

底曳き網などで混獲されるもの。
味はいいのだが利用されていない。

水産基本情報

市場での評価 流通しない。
漁法 底曳き網
産地

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

旬は不明
貝殻は硬く強い。軟体は大きく熱を通してもあまり硬くはならない。

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

料理法
煮る
煮る しょうゆ味で煮ると硬くならず、甘味があって美味しい。
軟体が大きく味がいい。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど