トゲシャコ
トゲシャコの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★ まずくはない |
概要
生息域
海水生。水深60-70m。
相模湾以南、南紀、大阪湾口、土佐湾、長崎。
生態
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基本情報
浅場の底曳き網などにかかるもので、利用しない地域も多い。大型で見た目の割りに水分が多く、煮ると身が痩せる。シャコと比べると味は数段落ちる。近年、日本海側でも見られるようになってきている。
水産基本情報
市場での評価 関東ではほとんど見られない。高価。
漁法 底曳き網
産地 和歌山県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。持って重いもの。
味わい
旬は春から夏
殻はやや硬い。
身に水分が多いのかゆでると痩せる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
汁(みそ汁)、煮る(ゆでる、煮つけ)、揚げる(素揚げ)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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