スジナメモンガラ

26cm SL 前後になる。体高が高く、頬部分の溝は３、鰓蓋の後方に大きな鱗がない。

分類	顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系フグ目モンガラカワハギ亜目モンガラカワハギ科ナメモンガラ属
外国名	Striped triggerfish
学名	Xanthichthys lineopunctatus (Hollard, 1854)
漢字・学名由来	漢字／筋滑紋殻　Sujinamemongara 由来・語源／ナメモンガラに似て背部にも縦筋があるため。確認できている資料では『日本産魚類大図鑑』（益田一、荒賀忠一、尼岡邦夫、上野輝弥彌、吉野哲夫　東海大学出版会　1984）が初出。解説は松浦啓一。
地方名・市場名	カーハジャー参考『日本の海水魚』（岡村収、尼岡邦夫編・監修　山と渓谷社　1997）　場所沖縄

概要

海水魚。サンゴ礁。
八丈島、［御蔵島］、静岡県富戸、高知県柏島、奄美大島、加計呂麻島、沖縄島、伊江島。
台湾南部、南シナ海南部、オーストラリア北西部、南アフリカ。

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小型のモンガラカワハギ科で食用魚としての価値は低い。たぶん産地で細々と食べられているだけだと思う。

市場での評価／
漁法／釣り
産地／東京都

触って張りのあるもの。

旬は春〜夏。
鱗は非常に硬く皮と一体化していて、引けない。皮ごと剥ぐしかない。
血合いが赤い白身で熱を通しても硬く締まらない。

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スジナメモンガラの料理法・調理法・食べ方／煮る（煮つけ）、焼く（真子塩焼き）

スジナメモンガラの煮つけ水洗いして湯通し、冷水に落としてぬめりを流す。これを酒・しょうゆ・水であっさりと煮てみた。みりん、砂糖で甘味をつけてもいい。むしろご飯には合うと思う。煮ても硬く締まらず、甘味があってとてもおいしい。

スジナメモンガラの真子塩焼き８月に卵巣が膨らんでいたということは、盛夏から初秋が産卵期だろう。振り塩をして少し寝かせてじっくりと焼き上げる。表面に独特の風味がありとてもうまい。

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