スゴモロコ

スゴモロコの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
7cm SL 前後になる。非常にほっそりしていて、体側に暗色の縦筋が走る。ヒゲは長い。
7cm SL 前後になる。非常にほっそりしていて、体側に暗色の縦筋が走る。ヒゲは長い。
7cm SL 前後になる。非常にほっそりしていて、体側に暗色の縦筋が走る。ヒゲは長い。
珍魚度・珍しさ★★★
がんばって探せば手に入る
魚貝の物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科カマツカ亜科スゴモロコ属
外国名
Slenderhead shiner
学名
Squalidus chankaensis biwae (Jordan and Snyder, 1900)
漢字・学名由来

漢字 すご諸子　Standard Japanese name / Sugomoroko
由来・語源 「すご」とは卑しい、すなわち雑魚を表す。
モロコ語源
「もろ」＝漢字の「諸」であり多いこと。「こ」は「子」であり子だくさんと表す。
「もろ」は多いことで、「こ」は魚を表す語尾。

Jordan
David Starr Jordan〈デイビッド・スター・ジョーダン（ジョルダン）　1851-1931　アメリカ〉。魚類学者。日本の魚類学の創始者とされる田中茂穂とスナイダーとの共著『日本魚類目録』を出版。
Snyder
ジョン・オターバイン・スナイダー（1867-1943　アメリカ）　魚類学者。スタンフォード大学の魚類学教授。『日本魚類目録（A catalogue of the fishes of Japan）』を田中茂穂、David Starr Jordanとともに作る。
地方名・市場名
地方名・市場名は下部にあります。クリックでジャンプします。

概要

生息域

淡水魚。琵琶湖内湖、周辺域の河川下流、用水路、琵琶湖本湖の水深10m付近の砂泥地。
移入地では小河川や水路などで見られる。
琵琶湖固有亜種。関東、高知、徳島県に移入。

生態

産卵期は５月〜６月。
雑食性。

基本情報

本来は琵琶湖固有種だが、関東、四国などにも移入して生息域を拡大している。
「もろこ」とつくがホンモロコのバルブス亜科ではなくカマツカ亜科であまり近い種とはいえないが、魚類に詳しくなければ、ホンモロコと混称されるほど似ている。
琵琶湖周辺では魞（えり）、や底曳き網で揚がりる。
佃煮や素焼きになっているものを琵琶湖周辺で比較的見かける機会が多いが、ホンモロコなどと比べると手頃な値段で買えて、安い割りにおいしい。
珍魚度 珍しい魚ではないが、売り買いの対象となるのは琵琶湖周辺など限定的。意外に水路などにいるが探して手に入れるのは難しいと思っている。

水産基本情報

市場での評価 琵琶湖周辺でのみ取引される。安い。
漁法 えり（定置網）、刺し網
産地 滋賀県

選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

５月頃が旬。
鱗は気にならない。頭は硬いが同の部分は柔らかい。

栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

スゴモロコの料理・レシピ・食べ方／揚げる（天ぷら）、焼く（素焼き）、煮る（佃煮）

好んで食べる地域・名物料理

滋賀県琵琶湖沿岸。

「ごんぼうもろこ」と「ひらすご」 スゴモロコはゴボウのように細長いので、「ごんぼうもろこ」、デメモロコは体高があり平たいので「ひらすご」という。底曳き網で混ざって揚がるもので、佃煮や素焼きなども２種類混ざっている。

加工品・名産品

琵琶湖周辺で焼き物、佃煮、惣菜などになる。

すごもろこの素焼き 琵琶湖周辺の特産品。スーパーや鮮魚店、直売所などで売られている。基本的にスゴモロコとデメモロコが混ざっている。これをこのまま食べてもいいし、軽く焼いてしょうが醤油などで食べてもいい。ホンモロコよりも頭が硬いものの、非常に味わい深い。
すごもろこの佃煮 琵琶湖周辺の特産品である。スゴモロコとデメモロコが混ざっている。デメモロコの方が琵琶湖では人気が高い。比較的手に入れやすい。底曳き網などで近縁種のデメモロコとともに揚がるもので、ホンモロコよりも安く手に入る。頭部などがホンモロコと比べると硬いものの、とても味がいい。

釣り情報

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歴史・ことわざなど

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地方名・市場名

ムギツク
参考文献　場所岐阜県　
ムギツキ
備考混称。　参考文献　場所岐阜県美濃市州原・保戸島・大垣市墨俣町　
ヤナギバエ
備考混称。　参考文献　場所岐阜県郡上市郡上八幡　
タカツチロ タカチロー
参考日本魚名集覧　場所柳河町　
ゴンボウ ゴンボウモロコ
備考体高があり平たいデメモロコを「ひらすご」というのに対して、ゴボウのように細長いのでゴンボウ、ゴンボウモロコという。　参考聞取　場所滋賀県大津市堅田　
ゴンボ スゴズ ゴンボスゴ
参考「菅浦の湖岸集落景観保存調査　2014　滋賀県長浜市」　場所滋賀県長浜市菅浦　
スゴ
参考「菅浦の湖岸集落景観保存調査　2014　滋賀県長浜市」、聞取　場所滋賀県長浜市菅浦・大津市堅田　
ゴンボウスゴシ ゴンボウスゴジ ジャミ スゴジ マルスゴ
参考文献より。　場所滋賀県琵琶湖周辺