キホウボウ
キホウボウの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水魚。水深110〜500メートル。
新潟県糸魚川沖、富山湾・島根県浜田付近、青森県鮫、福島県いわき〜九州南岸の太平洋沿岸。
東シナ海大陸棚縁辺〜斜面。
朝鮮半島南岸、中国東シナ海沿岸、台湾。
生態
ー
基本情報
駿河湾、遠州灘、熊野灘、土佐湾、鹿児島湾などでの底曳き網に混ざる。小型で棘などが強いので利用されないことが多い。
水産基本情報
市場での評価／流通しない。
漁法／底曳き網
産地／鹿児島県
選び方・食べ方・その他
選び方
退色していない、体色の濃いもの。
味わい
旬は不明。
鱗は非常に硬く取りにくい。唐揚げや焼くなら、むしろ取らないで料理した方がいいかも。骨は柔らかい。
筋肉は透明感があり熱を通しても硬くならない。肝は非常に美味。
栄養
ー
危険性など
ー
食べ方・料理法・作り方
キホウボウの料理法・調理法・食べ方／揚げる（唐揚げ）、焼く（塩焼き、干もの）、煮る（煮つけ）
好んで食べる地域・名物料理
ー
加工品・名産品
ー
釣り情報
ー
歴史・ことわざなど
ー
