オショロコマ


降海型は80cm SL 前後、陸封型は30cm SL以下。体はやや側へんする。背鰭に斑紋がなく、パーマークは赤く小さい。胸鰭が短い。

魚貝の物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区正真骨下区原棘鰭上目サケ目サケ科イワナ属
外国名
Dolly varden
学名
Salvelinus malma krascheninnikovi Taranetz, 1933
漢字・学名由来

漢字/なし
由来・語源/千島での呼び名。別名、カラフトイワナ。

地方名・市場名

概要

生息域

淡水魚。山岳地帯〜湿原の冷水域。降海型と陸封型がいる。
北海道南部をのぞく北海道。
朝鮮半島北部、沿海州、サハリン、北アメリカ、カナダノースウエストテリトリーマッケンジー川、アメリカワシントン州。

生態

産卵期は10月〜11月下旬。
孵化は1〜2月。

基本情報

国内では北海道のみに生息する。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど