イサザアミ

代表的な呼び名クロイサザアミ


全長12mm前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）真軟綱亜綱（エビ亜綱）フクロエビ上目アミ目アミ科イサザアミ属
外国名
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学名
Neomysis intermedia (Czerniavsky, 1882)
漢字・学名由来

漢字／細小醤蝦？　Isazaami
由来・語源／不明
地方名・市場名

概要

生息域

汽水域・淡水域。
日本各地。

生態

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基本情報

全国各地の汽水域などにいる微少な甲殻類。多産していたもので、古くから干したり、塩漬けにして利用されてきていた。

水産基本情報

市場での評価／国内では非常にローカルなもので、加工品のみ流通する。あまり高くはない。
漁法／
産地／

選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

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栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

調理法
茹でて乾物、佃煮になったりする

好んで食べる地域・名物料理

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加工品・名産品

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釣り情報

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歴史・ことわざなど

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