イサザアミ

代表的な呼び名クロイサザアミ

イサザアミの生物写真

全長12mm前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)フクロエビ上目アミ目アミ科イサザアミ属
外国名
学名
Neomysis intermedia (Czerniavsky, 1882)
漢字・学名由来
漢字/細小醤蝦? Isazaami
由来・語源/不明
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

汽水域・淡水域。
日本各地。

生態

基本情報

全国各地の汽水域などにいる微少な甲殻類。多産していたもので、古くから干したり、塩漬けにして利用されてきていた。

水産基本情報

市場での評価/国内では非常にローカルなもので、加工品のみ流通する。あまり高くはない。
漁法/
産地/

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

調理法
茹でて乾物、佃煮になったりする

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献

『日本海洋プランクトン図鑑』(山路勇 保育社)


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