セビロカジカ
セビロカジカの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★★ 正に珍魚・激レア生物 |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。水深15-450mの大陸棚上。
北海道日本海沿岸北部・太平洋沿岸東部・オホーツク海沿岸、青森県八戸。
ピーター大帝湾〜沿海州をへて間宮海峡、千島列島、オホーツク海東部・北部、カムチャツカ半島東部、ベーリング海。
生態
ー
基本情報
青森県八戸でも見つかっているが、基本的に北海道でも北部、オホーツク沿岸で揚がる魚である。刺網などにかかるもののまとまらないことと、小型であるために未利用魚となっている。
また本種のツマグロカジカ属は小型が多く、流通するのは比較的大きくなるツマグロカジカに限られているのは残念である。
珍魚度 主にオホーツク海で揚がる魚で水揚げ量が少なく、産地でも売り買いされることはまずない。非常に入手は困難である。
水産基本情報
市場での評価／流通しない。安い。
漁法／刺網
産地／北海道
選び方・食べ方・その他
選び方
退色していないで色が濃いもの。触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
鱗はほとんどないが棘が強い。皮は厚みがあり強い。骨は柔らかい。
白身で熱を通すと少し硬く締まる。
栄養
ー
危険性など
ー
食べ方・料理法・作り方
セビロカジカの料理・レシピ・食べ方／煮る（煮つけ）、汁（みそ汁、三平汁）
好んで食べる地域・名物料理
ー
加工品・名産品
ー
釣り情報
ー
歴史・ことわざなど
ー
