ワケギ
ワケギの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 物知り度 | ★★★ 知っていたら通人級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★★★ 重要 |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
| 分類 | 植物界被子植物単子葉類キジカクシ目ヒガンバナ科ネギ属
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| 外国名 | ー
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| 学名 | Allium × proliferum (Moench) Schrad. ex Willd.
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| 漢字・学名由来 | ー |
| 地方名・市場名 |
概要
生息域
陸上植物（陸生）。栽培植物。
日本各地。
生態
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基本情報
一般に「ねぎ」と呼ばれる植物の一種。分球するタイプのネギで、ネギとタマネギ（分球型）との雑種であるとされている。『和名類聚抄（わみょうるいじゅしょう 931-938）』にもあり、「冬葱」、「科葱」の感じが当てはめられている（当時は漢名が基本だった）。
香りが高く、辛みはノビルほど強くない。薬味に使うとネギ以上に香り高い。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ワケギの料理法・調理法・食べ方／薬味、ゆでる（和え物など）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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