リュウキュウサルボウ
代表的な呼び名アカガイ
リュウキュウサルボウの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。潮間帯下部〜水深5mの貝殻などの混じる砂泥地。
沖縄以南。東南アジア、ポリネシア、マダガスカル。
生態
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基本情報
漁業対象ではなく、沖縄県では潮干狩りなどで自家用にとるもの。
基本的にゆでて食べているのではないかと思われる。
ゆでると微かに苦みがありいい味だ。
水産基本情報
市場での評価 流通上は見ていない模様。
漁法 採取
産地 沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。粘液などが出ていないもの。
味わい
旬は春だと思われる。
貝殻は厚みがあり重く硬い。足糸はあまり気にならない。筋肉部分が大きい。
熱を通すとやや硬くしまる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
リュウキュウサルボウの料理法・調理法・食べ方/煮る(塩ゆで)、生食(刺身)
貝毒などの情報がないので、食べる場合は、地域の保健所などに問い合わせた方がいい。また食べるなら自己責任で 好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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