ユウレイイカ


胴長25cm前後になる。第４腕が著しく太く組織内に埋まった55個の発光器がある。眼球の周辺には3列に並ぶ発光器がある。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★
食用として認知されていない
味の評価度
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分類
軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十脚形上目ツツイカ目開眼亜目ユウレイイカ科ユウレイイカ属
外国名
Chiroteuthid squid
学名
Chiroteuthis (Chirothauma) picteti Joubin, 1894
漢字・学名由来

漢字 幽霊烏賊
由来・語源 透明で軟らかく幽霊を思わせるから。
地方名・市場名

概要

生息域

海水生。
相模湾、駿河湾、西南日本。南シナ海・インドネシア、オーストラリア北部。

生態

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基本情報

定置網などに入るが食べられない。

水産基本情報

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選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

身はゼリー状で食べると非常に塩辛く感じ、また舌を刺すような感覚を覚える。
ゆでても焼いても、このまずい成分はなくならない。

栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

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ゆでユウレイイカ 海水を煮つめたような強い塩分と刺激のある物質が、口に入れた途端に広がりはき出すしかない。
ユウレイイカの刺身 全体が脆弱でババロア状。組織がつぶれるとともに海水に似た塩辛さと刺激に襲われて食べられない。

好んで食べる地域・名物料理

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加工品・名産品

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釣り情報

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歴史・ことわざなど

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