ユウレイイカ

胴長25cm前後になる。第４腕が著しく太く組織内に埋まった55個の発光器がある。眼球の周辺には3列に並ぶ発光器がある。

分類	軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十脚形上目ツツイカ目開眼亜目ユウレイイカ科ユウレイイカ属
外国名	Chiroteuthid squid
学名	Chiroteuthis (Chirothauma) picteti Joubin, 1894
漢字・学名由来	漢字幽霊烏賊由来・語源透明で軟らかく幽霊を思わせるから。
地方名・市場名

概要

海水生。
相模湾、駿河湾、西南日本。南シナ海・インドネシア、オーストラリア北部。

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定置網などに入るが食べられない。

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身はゼリー状で食べると非常に塩辛く感じ、また舌を刺すような感覚を覚える。
ゆでても焼いても、このまずい成分はなくならない。

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ゆでユウレイイカ海水を煮つめたような強い塩分と刺激のある物質が、口に入れた途端に広がりはき出すしかない。

ユウレイイカの刺身全体が脆弱でババロア状。組織がつぶれるとともに海水に似た塩辛さと刺激に襲われて食べられない。

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