ミナミイセエビ
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目イセエビ下目イセエビ科ミナミイセエビ属
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外国名 | Southern Rock Lobster
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学名 | Jasus edwardsii (Hutton,1875)
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漢字・学名由来 | 漢字 南伊勢海老 |
地方名・市場名 | オーストラリア |
概要
生息域
オーストラリア、ニュージーランド。
生態
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基本情報
イセエビ科総論
イセエビというのは現在ではイセエビ属22種とミナミイセエビ属7種の総称。世界中の暖かい海にいるもので、非常に大型になる。
国内ではイセエビを代表としてカノコイセエビ、ニシキエビなど。
ニュージーランドや南アフリカ、東南アジアなどから多種類の近縁種が輸入されている。
エビの語源となったイセエビは食用としてだけではなく、冠婚葬祭や正月飾りにも使われる。
またえび茶色、歌舞伎役者の名前「海老蔵」など文化的にも重要となっている。
本種ミナミイセエビについて
活、ボイルなど輸入イセエビのなかでも量的に多いもの。ロブスター、イセエビなど国内での表示は様々。
結婚式や宴会などに、アフリカミナミイセエビとともによく使われている。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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