ミナミイセエビ

ミナミイセエビの生物写真

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目イセエビ下目イセエビ科ミナミイセエビ属
外国名
Southern Rock Lobster
学名
Jasus edwardsii (Hutton,1875)
漢字・学名由来
漢字 南伊勢海老
由来・語源 南半球にいるイセエビの仲間という意味。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

オーストラリア、ニュージーランド。

生態

基本情報

イセエビ科総論
イセエビというのは現在ではイセエビ属22種とミナミイセエビ属7種の総称。
世界中の暖かい海にいるもので、非常に大型になる。
国内ではイセエビを代表としてカノコイセエビ、ニシキエビなど。
ニュージーランドや南アフリカ、東南アジアなどから多種類の近縁種が輸入されている。
エビの語源となったイセエビは食用としてだけではなく、冠婚葬祭や正月飾りにも使われる。
またえび茶色、歌舞伎役者の名前「海老蔵」など文化的にも重要となっている。
本種ミナミイセエビについて
活、ボイルなど輸入イセエビのなかでも量的に多いもの。
ロブスター、イセエビなど国内での表示は様々。
結婚式や宴会などに、アフリカミナミイセエビとともによく使われている。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献



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