ハナシャコ

ハナシャコの生物写真

体長15センチ前後になる。体は丸みをおびて細長い。刺し網

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度
食用として認知されていない
味の評価度 ★★★
美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)トゲエビ亜綱口脚目(シャコ目)フトユビシャコ上科ハナシャコ科ハナシャコ属
外国名
学名
Odontodactylus japonicus (De Haan,1844)
漢字・学名由来
漢字 花蝦蛄
由来・語源 赤や青など花を思わせる色だから。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水生。東京湾、相模湾、駿河湾、紀伊半島、土佐湾、長崎、八重山諸島、小笠原。台湾、シナ海、香港、セーシェル諸島、オーストラリア沿岸。

生態

基本情報

水産基本情報

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

シャコと比べると大味ではあるが甘みがあり上々の味わい。まとまってとれさえすれば食用として十分価値あり。

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

調理法
ゆでる

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

旧ページ内容

[以下古い記載が含まれている可能性があります]
沼津では底引き網でときたまとれるもの。まとまってとれることもあり食用とされた。身もたっぷりあり知る人ぞ知るといった存在。近年ではとれることが希になって、この味わいを知る人も少なくなっているようだ。

参考文献

伊東正英さん(鹿児島県南さつま市笠沙)
『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)


関連記事 ▽

通常(和名)検索
方言・呼び名検索
閉じる