トラフカラッパ

海水生。水深60-70m。
東京湾〜九州。
中国、台湾、インド・西太平洋域。

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温かい海域の底曳き網、刺し網などにかかる。また底曳き網にはまとまって入ることがある。
やや大型であるので、産地などでは食用となっている模様だが流通はしない。

市場での評価／流通はほとんどしない。愛知県などでは細々とではあるが流通している。
漁法／刺し網、底曳き網
産地／愛知県

原則的には生きているものを。

旬は不明だが、底曳き網など行われる秋〜春に見られる。
甲は硬く手では身（筋肉）が取り出しにくい。
筋肉は甲羅下と鋏脚（ハサミ）の部分にある。身（筋肉）は少ないものの甘味があっておいしい。

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トラフカラッパの塩ゆで 底曳き網で揚がるものにしては、比較的汚れていないのは甲が平滑だからかも。軽く水洗いして強めの塩水で15分間ゆでた。筋肉があるのは甲羅下とハサミの部分。ハサミは包丁などで割る必要がある。身に甘みがあり、適度に繊維質。蟹らしい風味もあってとてもうまい。

トラフカラッパのみそ汁 水洗いしてハサミなどを叩き割り、甲羅、甲羅下などを適当に切り、水から煮出してみそをとく。とてもうま味豊かなだしが出て、味わい深い。身はカニらしい風味に富み、甘味がある。

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協力／永野昌枝さん、廣さん　高知市
『原色日本大型甲殻類図鑑　Ⅰ、Ⅱ』（三宅貞祥　保育社）