ササノハガイ
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
淡水生。琵琶湖水系固有種。琵琶湖。瀬田川、宇治川、余呉湖。
生態
雌雄異体、メスは精子を水管から取り込むと、体内で受精。
産卵孵化、グロキディウムというという幼生になるまで鰓内で保育する。
ヒガイ類、タナゴ類の産卵母貝。
基本情報
琵琶湖と余呉湖、淀川水系でもみられる特産種。
琵琶湖ではイシガイ(タテボシガイ)と一緒にとれる。
佃煮、みそ汁、酒蒸しなどにして食べられている。
味がよく、柔らかいが、量的に少ないので単独で出回ることがなく、
イシガイとともにゆでられて流通する。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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