ササノハガイ

淡水生。
琵琶湖水系固有種。琵琶湖。瀬田川、宇治川、淀川、余呉湖。

雌雄異体、メスは精子を水管から取り込むと、体内で受精。
産卵孵化、グロキディウムというという幼生になるまで鰓内で保育する。
ヒガイ類、タナゴ類の産卵母貝。

琵琶湖と余呉湖、淀川水系でもみられる特産種。トンガリササノハが流水を好むのに対して、湖沼や皮のワンドにいる。
琵琶湖ではセタシジミの副産物としてイシガイ（タテボシガイ）と一緒にとれ、ゆでて剥き身で売られている。
佃煮、みそ汁、酒蒸しなどにして食べられている。
味がよく、柔らかいが、量的に少ないので単独で出回ることがなく、イシガイとともにゆでられて流通するために、認知度は低い。

市場での評価／生きている状体で出回ることは少なく、基本的にイシガイ（タテボシガイ）とともにゆでて剥き身で琵琶湖周辺で流通する。
漁法／底曳き網
産地／滋賀県

剥き身はふっくらしたものが鮮度的にもよい。

旬は晩秋〜春。
貝殻は薄く軟体は大きい。ゆでて身離れがいい。
ドロ臭みはまったくない。

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