クボエビ

クボエビの生物写真

体長15センチを超える。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目イセエビ下目イセエビ上科イセエビ科ヒメイセエビ属
外国名
Kubo Lobster
学名
Puerulus angulatus (Bate,1888)
漢字・学名由来
漢字 久保蝦
由来・語源 久保伊津男(エビなどの研究者)にちなむ。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水生。千葉県小湊沖、駿河湾、土佐湾、長崎県野母崎沖。
水深50〜360メートルの砂泥地。

生態

基本情報

水産基本情報

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

調理法 ゆでる、みそ汁

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献

静岡県沼津市 沼津魚市場 佐政水産青木修一さんから
参考/『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)


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