カジメ


高さ３マートル前後になる。細い茎に葉をつけ、葉はリボン状に分かれる。葉にはシワがない。

物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度
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分類
植物界褐藻植物門褐藻綱コンブ目コンブ科カジメ属
外国名
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学名
Ecklonia cava Kjellman
漢字・学名由来

漢字 手へんの右に島、布
由来・語源 不明。しばしば食用になるクロメ、アラメと混同される。
地方名・市場名
ノロカジメ ゴヘイカジメ

概要

生息域

海水生。太平洋中部、九州。朝鮮半島。
漸深帯。

生態

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基本情報

食用ではなく、主にアルギン酸などの原料になる。
群落を作り、アワビなどのエサになる、魚類などの生育の場となる。
また海の環境上も重要なもの。

水産基本情報

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選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

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栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

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好んで食べる地域・名物料理

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加工品・名産品

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釣り情報

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歴史・ことわざなど

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