アズキハタ
アズキハタの形態写真一覧 (クリックで下に拡大表示)
SL37cm前後になる。細長く体に３本の白い縦縞があり、小豆状の斑紋がある。
| 魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要 
生息域
海水魚。サンゴ礁（水深5-80ｍ）
小笠原諸島、山口県日本海側、沖縄諸島、八重山諸島。
台湾南部、香港、西沙諸島、南沙諸島、インド-太平洋（フェニックス諸島・サモア諸島以西）
小笠原諸島、山口県日本海側、沖縄諸島、八重山諸島。
台湾南部、香港、西沙諸島、南沙諸島、インド-太平洋（フェニックス諸島・サモア諸島以西）
生態
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基本情報
沖縄県、小笠原諸島以南のサンゴ礁域にいるハタの仲間。アズキハタ属唯一の種。
沖縄県などでもあまり多くはなく、珍しい魚のひとつだと思う。
沖縄県などでもあまり多くはなく、珍しい魚のひとつだと思う。
水産基本情報
市場での評価／入荷は少ない模様。
漁法／刺突漁など
産地／沖縄県
漁法／刺突漁など
産地／沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明
鱗は薄く普通の大きさで取りやすい。皮は厚みがあって強い。骨はやや硬め。
透明感のある白身で血合いは弱い。熱を通しても硬く締まらない。
鱗は薄く普通の大きさで取りやすい。皮は厚みがあって強い。骨はやや硬め。
透明感のある白身で血合いは弱い。熱を通しても硬く締まらない。
栄養
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寄生虫
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食べ方・料理法・作り方（お勧め順）
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アズキハタの
アズキハタの
アズキハタの
アズキハタの
アズキハタの
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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参考文献
協力／河村雄太さん（沖縄県石垣市）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）