アカメモドキ
30cm SL 前後になる。上顎が下顎よりも少し前に出る。
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要 
生息域
海水魚。内湾の浅いサンゴ礁域、ガラモ場、岩礁域。
奄美大島、沖縄島、宮古島。
インド洋-西太平洋。
奄美大島、沖縄島、宮古島。
インド洋-西太平洋。
生態
体長20cm前後から雑食性から肉食性に。
基本情報
奄美大島以南に生息している。沖縄県では食用魚であるが比較的流通量は少ない。
水産基本情報
市場での評価 水揚げ量は少ない。
漁法
産地 沖縄県
漁法
産地 沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。退色していないもの。
味わい
旬は不明。
鱗はやや硬めで皮は普通。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身で血合いが美しい。
鱗はやや硬めで皮は普通。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身で血合いが美しい。
栄養
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寄生虫
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食べ方・料理法・作り方（お勧め順）
アカメモドキの料理法・調理法・食べ方／生食（刺身）、ソテー（バター焼き）、汁（みそ汁）
アカメモドキの刺身 三枚に下ろして血合い骨・腹骨を取る。皮を引いて刺身にする。血合いが赤く非常に美しい。身はマダイやコロダイなどに似てほんのり甘味があり、魚らしいうま味も豊かだ。新しいと食感も心地よい。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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参考文献
『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』（中坊徹次編 東海大学出版会 20130226）
沖縄水産試験場 沖縄で漁獲される主要魚の名称一覧表
沖縄水産試験場 沖縄で漁獲される主要魚の名称一覧表