イセゴイ
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
分類 | 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区カライワシ下区カライワシ目イセゴイ科イセゴイ属
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外国名 | Indo-Pacific tarpon
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学名 | Megalops cyprinoides (Broussonet,1782)
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漢字・学名由来 | 漢字 伊勢鯉 Isegoi |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水、汽水、淡水。暖海沿岸の表層、幼魚は汽水や淡水域にも入る。
新潟県、富山湾、若狭湾、兵庫県浜坂、島根県浜田、山口県日本海沿岸、有明海、青森県八戸、岩手県種市、茨城県、千葉県小湊(幼魚)、東京湾、伊豆半島、静岡県沼津、浜名湖、三重県尾鷲市、和歌山県切目川河口、土佐湾、希に瀬戸内海、鹿児島県南さつま市笠沙・鹿児島市・屋久島・与論島、琉球列島。
朝鮮半島南岸、台湾、インド-西太平洋。
生態
孵化後レプトケファルス(ヤナギの葉状幼生/透明で左右に平たい)を経る。
幼魚などは汽水域、淡水域に盛んに入る。
基本情報
大西洋に生息する、Megalops atlanticus Valenciennes, 1847/Tarpon(ターポン)は最大で2m以上になりゲームフィッシュとして世界的に有名。対して本種は国内でもあまりとれない魚でマイナーな存在でしかない。
料理法などが限定的である上に、水分が多いので流通にめったにのらない。
水産基本情報
市場での評価/めったに流通しない。非常に安い。
漁法/定置網
産地/鹿児島県
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明。
鱗は大きく薄く、コケ引きではなく手で取った方がたやすく早い。皮は厚みがあり強い。骨は柔らかいものの小骨が非常に多い。
血合いの強い白身で繊維質ではなくボロボロとして水っぽい。くせや臭味はない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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地方名・市場名
参考『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』(三浦信男 ぬにふぁ星 2012) 場所沖縄県南城市知念漁協
参考文献 場所沖縄県沖縄市美里村浪瀬
参考文献 場所沖縄県石垣島
参考文献 場所沖縄県那覇市真和志
参考文献 場所静岡県浜名湖
備考別名。 場所別名。
参考文献 場所高知