ヒラセギンエビス
ヒラセギンエビスの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。水深50〜400m。
岩手県〜茨城県沖。
生態
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基本情報
ギンエビスと同種で結節の棘が顕著なものとされることが多い。
主に茨城県以北岩手県までの底曳き網に混ざるもの。とれるのは僅かでしかない。
非常に美しい貝なので収集の対象となっている。
味のいい貝でもある。
珍しさ度 珍しい貝ではないが、流通しないので底曳き網の水揚げのときなどに探すしかない。
水産基本情報
市場での評価／流通しない。
漁法／底曳き網
産地／
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
旬は不明。
貝殻は薄く軟体は大きい。ワタにも身にもくせがなくうま味豊か。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ヒラセギンエビスの料理・レシピ・食べ方／煮る（塩ゆで）
水洗いして泥などを流す。水分をきり、塩を入れた水に入れて火をつけわいたら５、６分ゆで、そのまま鍋止めする。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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