バショウトビウオ
代表的な呼び名トビウオ
バショウトビウオの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。
熊本県天草、神奈川県三浦半島、和歌山県串本、高知県以布利・土佐清水、九州南岸、屋久島、琉球列島。
朝鮮半島南岸、台湾、インド-西太平洋の熱帯域。マーシャル諸島、フィジー諸島。
生態
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基本情報
本州などでも発見されているが、九州以南に多い。写真は長崎県の小トビ漁でアリアケトビウオなどに混ざって揚がったものである。
トビウオ科では取り分け小振りであるため専門の漁はないものと思われる。
食べるとおいしいが利用されているかなどは不明。
珍魚度 珍魚ではないが、流通しない上に対象とする漁がない。幸運に恵まれなければ見つけられない。
水産基本情報
市場での評価／流通上見ていない。
漁法／
産地／長崎県
選び方・食べ方・その他
選び方
腹などの銀色が輝いている。目の澄んでいるもの。
味わい
旬は不明。
鱗は薄くやや大きい。取るのはたやすい。骨は柔らかい。
白身で血合いが大きい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
バショウトビウオの料理・レシピ・食べ方／揚げる（唐揚げ）
水洗いして頭部を取る。水分をよくきり片栗粉をまぶしてじっくり二度揚げにする。丸ごとかぶりつけて香ばしい。なかなかの味である。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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