バケムツ

35cm SL 前後になる。クロムツなどと比べると鱗はより大きく側へんする。

分類	顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目Malakichthyidae科バケムツ属
外国名	Bakemutu
学名	Verilus pacificus (Mochizuki 1979)
漢字・学名由来	漢字化鯥　Bakemutu 由来・語源「むつ」に似て別種であるため。 Neoscombrops pacificus Mochizuki, 1979→Verilus pacificus (Mochizuki 1979)
地方名・市場名	ムツ場所鹿児島市

概要

海水魚。水深100〜500メートルの海山岩礁、大陸棚斜面。
伊豆諸島南部、奄美大島、沖縄諸島。台湾南部、サモア諸島、フィジー諸島。

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生息域もよくわかっていない、めったにとれない珍魚のひとつ。
食べて美味しいことなど一般的にはまったく知られていない。
価格は姿の似たムツよりも安い。
珍魚度珍魚。探してもめったに出合えない。出合うのは至難以上。

市場での評価入荷は非常に希。価格は安い。
漁法釣り
産地鹿児島県

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旬は秋から春
鱗は薄くやや大きく取りやすい。皮はやや厚め。骨は軟らかい。口腔、喉、腹膜は黒い。
白身で血合いは弱い。
骨は硬いが頭部などは割りやすい。

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バケムツの料理法・調理法・食べ方／生食（皮霜造り、刺身）、煮る（煮つけ、鍋）、ソテー（ポワレ）

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