ニクイロツムバイ
ニクイロツムバイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。水深80〜620メートル。
日本海若狭以北、北海道西沿岸、オホーツク海。
生態
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基本情報
単体での入荷は非常にまれ。クシロエゾバイやホッコクアカエビなどに混ざって入荷してくる。
小型ではあるが味のいい巻き貝。たぶん北海道など日本海側では産地周辺で食べられていそう。
またエゾバイ科の本種の近縁種は多く、その大方がシノニムとされている。
水産基本情報
市場での評価 希に入荷してくる。安い。
漁法 底曳き網、エビカゴ漁などに混ざる
産地 北海道増毛
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。
味わい
旬は不明
貝殻は薄く、ややもろい。
身は取り出しやすく、わたなどにくせがない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ニクイロツムバイの料理法・調理法・食べ方/煮る(塩ゆで、しょうゆ煮)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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