ダンチク

代表的な呼び名アセ

高さ2m前後になる。

分類	植物界単子葉植物イネ目イネ科ダンチク亜科ダンチク属陸生植物
外国名	ー
学名	Arundo donax
漢字・学名由来	漢字／暖竹、駄竹由来・語源／暖かい地方に生育する「竹」に似た植物という意味か？　葉が竹に似ているために「竹」がつくのかも。鹿児島県屋久島では「ダチク」という。これは竹に似て竹の子もとれず、茎の部分のしっかりしていない。役に立たない竹という意味だと思う。
地方名・市場名	アセ場所和歌山県和歌山市　ダチク場所鹿児島県屋久島

陸生植物（陸上植物）。暖かい地方の海辺や川岸などに生育。
関東南部以西の本州、四国、九州、琉球列島。

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和歌山県和歌山市周辺では「なれずし」、家庭で作るすしなどを包み、漬け込む（押す）ときに利用されている。また茎の部分は干ものを干すときに利用している。
鹿児島県屋久島ではもち米を灰汁で煮て作る「角巻き」という食品を作るときに使われている。

さばなれずし和歌山県和歌山市で作られている「さばなれずし」は毒消し（最近などの繁殖を抑える）のために「あせ（ダンチク）」の葉で包み、本漬けをする。市販するときにも「あせ」を巻き付けた状態だ。また早ずし（押しずし）などにも使っている。

干もののときに使う和歌山県和歌山市雑賀崎では「あせ（ダンチク）」の茎を干ものを干すときに使う。

角巻き九州各地でもち米を灰汁で煮て作る食品が作られている。「あくまき」と呼ばれることが多いが、鹿児島県屋久島ではこれをダンチクの葉で包む。葉の茎側の端（葉耳）が三角形に包んだときに角のように見えるのでこの名がある。

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